Wzorcowa dokumentacja HACCP Gastronomia na płycie CD

Wzorcowa dokumentacja HACCP Gastronomia na płycie CD

95.94 zł 68.93 zł

Barbara Jackiewicz


Wydawnictwo: Wydawnictwo ODDK
Isbn: CDH043
Rok wydania: 2019

Wzorcowa dokumentacja HACCP Gastronomia CD CD-ROM, MS Office 97 lub nowszy, Windows 9x/NT/Me/2000/XP

Wersja elektroniczna książki w formacie MS Word. Kierujący zakładem gastronomicznym ma obowiązek wdrożyć, stosować oraz dokumentować zasady systemu HACCP. Prezentowana publikacja została przygotowana na podstawie „Poradnika opracowania i wdrażania systemu HACCP”. „Gastronomia" autorstwa Barbary Jackiewicz - specjalisty do spraw nadzoru nad żywnością Państwowej Inspekcji Sanitarnej. Służy do udokumentowania funkcjonowania w zakładzie systemu HACCP, zawiera gotowe instrukcje, formularze, schematy technologiczne, arkusze zagrożeń i krytycznych punktów kontrolnych. Wersja elektroniczna umożliwia dostosowanie dokumentacji do indywidualnych warunków każdego zakładu gastronomicznego.